На этом курсе Шеф Мария Селянина и ее команда Интернациональной Кондитерской Школы Pastrycampus научат студентов создавать одно из знаковых произведений французского кондитерского искусства - Крокембуш.
В течение вебинара в прямом эфире шеф сделает крокембуш С НУЛЯ, украсив его в виде новогодней елки, студенты научатся следующим техникам:
- Цветной нугатин из миндаля и карамели
- Создание подставки из нугатина
- Королевский айсинг для декора
- Тесто шу (заварное тесто)
- Заварной крем с ванилью и маскарпоне
- Цветная карамель для обливки шу
- Сборка крокембуша
- Хранение и транспортировка готового изделия
Стоимость Курса: 25 €
Приблизительная продолжительность трансляции: 3 часа
Формы оплаты:
PayPal и кредитные карты
- Шеф-преподаватель: Maria Selyanina