Как бы много различных вариаций печенья мы ни встречали, все будет сводиться лишь к нескольким его видам. 

На этом курсе мы рассмотрим особенности приготовления сабле на холодном масле (нантское печенье, спекулоос и бриллианты) и на размягченном масле (венское сабле, выкладываемое из кондитерского мешка).

Обсудим возможные вариации рецепта и увидим, как из одного и того же рецепта можно сделать самые разные предложения для кондитерской витрины.

На этом курсе рассматриваем более сложные виды печенья и варианты возможных дополнительных элементов:

• Закусочное печенье  с пармезаном
• Печенье Black&White (типа Oreo)
• Имбирные пряники в шоколаде с мармеладом из маракуйи