Мировая классика в современном исполнении 
25-28 марта 2019 года с 9.00 по 14.00 (по испанскому времени)

Демонстрационный курс в прямом эфире (формат вебинара).

Курс-Коллекция наших лучших детских воспоминаний, тортов и пирожных «как в детстве», с понятными и знакомыми вкусами, но адаптированных под современного дегустатора. Более «легкие»изделия, с меньшим количеством сахара и жиров, изготовленные, благодаря умелой комбинации традиционных техник кондитерского дела и самых современных и инновационных.
Если мы работаем в кондитерской, во время составления десертной линейки мы всегда должны помнить о тех, кто хочет на несколько минут вернуться в те времена, когда «деревья были большими», порадовать себя чем-то, что напомнит детство, или же просто с помощью десерта совершить маленькое путешествие в другую страну и попробовать десерты, традиционные для той зоны…
На этом курсе мы проработаем именно эти концепты, придав знакомым родным понятным с детства вкусам смелую современную изюминку и авторскую нотку.


Мировая классика в авторском исполнении:

  • Морковный торт
  • Чизкейк
  • Захер 
  • Мильфей


"Советская" классика в авторском исполнении:

  • Торт "Киевский"
  • Торт и конфеты "Птичье молоко"
  • Пирожные "Картошка"
  • Заварные кольца с творожным кремом

Всем студентам, записавшимся на курс, также будет предоставлен доступ к записи вебинаров "Медовик и Наполеон", "Павлова" и "Красный бархат".


Аккредитация

  • По окончанию курса студент получит Сертификат об участии.

ЗАПИСАТЬСЯ по АКЦИИ ЗДЕСЬ

Стоимость курса 250 195 евро 

(Только первые 30 мест!!!)