Тарт и тарталетки "Мадам Макадам" -  одна из наших любимых разработок для кондитерской витрины. 

Для любителей теплых ореховых, но легких сочетаний: 

• Песочное тесто с карамелью и макадамией
• Хрустящий слой макадамия-попкорн
• Карамельный крем
• Легкий мусс с попкорном
• Карамелизированный попкорн

Тарт и тарталетки Тирамису -  пример того, как многими любимое и знакомое изделие может приобрести совершенно новый формат и текстуры, максимально сохранив при этом вкус. 

Для любителей классики на новый лад: 

• Песочное тесто со вкусом молочного шоколада и кофе
• Хрустящий слой с кофе
• Кофейный крем с маскарпоне
• Бисквит савоярди с кофейной пропиткой
• Мусс с маскарпоне и тонка
• Кофейная меренга

Теория вкуса. Умение подбирать и сочетать ингредиенты друг с другом в современном пирожном.

Тарталетка, завоевавшая сердца города Барселона. Разве можно представить себе десерт из свеклы и козьего сыра? ДА! Все дело в грамотном сочетании продуктов. 

Изучаемые техники:

• Песочное тесто с лесными ягодами
• Хрустящий слой с малиной и йогуртом
• Крем и желе из малины, инжира и свеклы
• Мусс из козьего сыра
• Свекольный бисквит-губка
• Глазурь
• Свежая малина

Тарталетки Черная ваниль были созданы с целью показать, как один-единственный ингредиент может стать героем изделия. Работа с одним главным вкусом и дополнительными, только лишь подчеркивающими важность основного. 

Ваниль - элитный ингредиент, по праву заслуживающий быть не "дополнением в любой крем", а основой изделия.

• Песочное ванильное тесто БЕЗ ГЛЮТЕНА
• Миндально-ванильный бисквит без глютена
• Легкий ванильный крем
• Ванильная карамель
• Ванильный взбитый ганаш
• Ванильный гель