Этот курс посвящен прежде всего применению различных техник Конфизри для создания уникальных комбинированных изделий сладкого стола. Работаем с формами и текстурами, добиваясь ярких вкусов и впечатляющего внешнего вида изделий. 

В курсе вас ждет: 

  • Техника приготовления Маршмеллоу

  • Техника приготовления мармелада 

  • Подготовка и использование молдов при работе с конфизри

  • Техника придания формы слоеной спирали без использования молдов

  • Поэтапное приготовление двух сложносочиненных изделий с демонстрацией текстур

  • Идеи сочетания текстур и вкусов от Шефа