Путешествие на север Франции в формате десерта. 

Ключевые ингредиенты этого торта  — это ингредиенты, характерные для зоны французской Нормандии или Бретани. 

Яблоки, сидр, карамель, специи… 

Как мы можем грамотно объединить их, так чтобы каждый из вкусов сыграл свою личную роль и был заметен в десерте?  

Изучаемые техники

  • Бисквит “pain d’epices”
  • Кремё из яблок с сидром
  • Яблоки, карамелизованные с сидром
  • Мусс из соленой карамели
  • Зеленая зеркальная глазурь
  • Декор из белого и окрашенного шоколада


Стоимость: 25 евро 

(бесплатно для подписчиков Pastryclub.ru)


ЗАПИСАТЬСЯ ЗДЕСЬ

Формы оплаты:

PayPal и кредитная карта