На вебинаре Секреты французских макарон 1.0 мы:  

  • разберем различные рецептуры и формы работы с "крышечками" для макарон, возможные техники и ошибки
  • поделимся нашим собственным опытом работы с французскими макарон в кондитерской 
  • рассмотрим ингредиенты, в т.ч. красители и гаджеты, имеющиеся на современном рынке и обезопасим себя от ненужных покупок
  • обсудим техники выпекания в зависимости от имеющейся духовки
  • разберем различные рецепты начинок
  • приготовим 4 различных типа макарон, в том числе и с двойными начинками и бонусом поделимся рецептом 5-го:
  1. Кофейные макарон
  2. Макарон Мандарин-фундук
  3. Макарон Фрида (свекла-инжир-малина-козий сыр)
  4. Макарон "Клубничный мохито"
  5. Макарон с шампанским (рецепт)

Этот курс будет интересен и полезен как новичкам в кондитерском деле, желающим познакомиться с техникой приготовления французских макарон, так и профессионалам, которым необходимы готовые решения для предложения клиентам на витрине кондитерской. 

Для студентов дипломных курсов нашего кампуса этот курс будет тоже полезен, т.к. здесь мы делимся не основами, а нашими последними разработками, ориентированными на конечного покупателя, и разбираем все  ошибки, которые могли у вас возникнуть в процессе. 


Курс включает в себя рецепт и видео «шаг за шагом».


Стоимость Курса: 35 €

Приблизительная продолжительность трансляции: 3 часа


ЗАПИСАТЬСЯ ЗДЕСЬ


Формы оплаты:

PayPal и кредитные карты