Такие изделия очень практичны для того, чтобы взять их с собой.
Они могут быть очень аппетитными на вид и иметь совершенно разные форматы. Они могут быть употреблены в любое время дня, на завтрак, для аперитива (несладкие печенья), на обед или полдник.
В этом разделе мы займемся печеньем,  простым, с солеными наполнителями, печеньем с различными начинками (жиандуйя собственного приготовления, мармелад), научимся обливать печенье шоколадом), а так же рассмотрим новые техники и секреты приготовления макарон (начинки и составление их рецептов, хранение).

 

На каждом курсе студенту предоставляется:

  • Теоретическая часть по изучаемой технике или рецепту
  • Рецепт
  • Процесс работы
  • Список необходимого материала и ингредиентов
  • Видео-Урок с одним из наших шефов-преподавателей
  • Тест для самопроверки
  • Практическое задание, отправляемое шефу-преподавателю для оценки и получения рекомендаций
  • Форум для общения между студентами и преподавателями

Студенту предоставляется возможность постоянной коммуникации с шефом-преподавателем в течение всего курса, для разрешения вопросов по каждому уроку.

Срок доступа к каждому курсу 30 календарных дней.

 


- Ванильные макарон

На данном Курсе Студенту предоставляется:

- Теоретическая часть по изучаемой Технике или Рецепту

- Рецепт

- Процесс работы

- Список необходимого Материала и Ингредиентов

- Видео-Урок с одним из наших Шефов-Преподавателей

- Тест, проверяемый нашими Шефами- Преподавателями

- Практическое Задание, отправляемое Шефу-Преподавателю для оценки и получения рекомендаций

Студенту предоставляется возможность постоянной коммуникации с Шефом-Преподавателем в течение всего Курса, для разрешения вопросов по каждому Уроку.


Материал для курса:

Инструменты

KitchenAid с венчиком и лопаткой, кондитерские мешки, насадки nº8 или 10, ножницы, маленький нож, силиконовая лопатка с красной ручкой, духовка, весы, точные весы, силиконовый коврик, противень, пищевая пленка, насадка с зубчиками nº8, ручной блендер túrmix, венчик.


Ингредиенты

Сахар, сахарная пудра, белок, альбумин, миндальная мука, краситель, белый шоколад, сливки, экстракт (семена) ванили, желатин, паста какао, глюкоза, инвертированный сахар, молоко.

 

--> Стоимость Курса : 19 евро

--> Доступ к Курсу в течение: 30 дней

--> Нажмите здесь для Записи/Оплаты Курса

macaron- Мак Тарталетка 100% Шоколад

На данном Курсе Студенту предоставляется:

- Теоретическая часть по изучаемой Технике или Рецепту

- Рецепт

- Процесс работы

- Список необходимого Материала и Ингредиентов

- Видео-Урок с одним из наших Шефов-Преподавателей

- Тест, проверяемый нашими Шефами- Преподавателями

- Практическое Задание, отправляемое Шефу-Преподавателю для оценки и получения рекомендаций

Студенту предоставляется возможность постоянной коммуникации с Шефом-Преподавателем в течение всего Курса, для разрешения вопросов по каждому Уроку.


Материал для Курса:

Инструменты:

KitchenAid с венчиком и лопаткой, кондитерские мешки, насадки nº8 или 10, ножницы, маленький нож, силиконовая лопатка с красной ручкой, духовка, весы, точные весы, силиконовый коврик, противень, пищевая пленка, форма полу сферы, насадка с субчиками nº8, ручной блендер túrmix, венчик.


Ингрeдиенты:

Сахар, сахарная пудра, белок, альбумин, миндальная мука, краситель, белый шоколад, сливки, экстракт (семена) ванили, желатин, черный шоколад, паста какао, глюкоза, инвертированный сахар, молоко.


--> Стоимость Курса: 19 евро

--> Доступ к Курсу в течение: 30 дней

--> Нажмите здесь для Записи/Оплаты Курса