ДИПЛОМНЫЕ курсы продолжительного обучения предназначены для всех людей, влюбленных в кондитерское искусство, желающих научиться кондитерскому делу на профессиональном уровне, но по каким-либо причинам не могут приехать к нам в школу в Барселону. 

Наша цель - не продавать видеоуроки, а УЧИТЬ кондитеров, поэтому студент может начать обучение без каких-либо предварительных знаний, с НУЛЯ, начиная с базовых техник, усложняя задания постепенно до современных кондитерских изделий, и даже до умения составлять свои собственные рецепты на курсе повышенной сложности. 

Курсы состоят из 12 уровней, во время прохождения которых студент учится базовым навыкам и техникам кондитерского искусства и развивает их на профессиональном уровне.

Каждый уровень состоит из 4 обучающих модулей, разработанных таким образом, чтобы студент осваивал и развивал основные техники и использовал их на примере различных кондитерских изделий, в понятной, пошаговой форме с усложнением по нарастающей.

В каждом модуле студенту предоставляется:

  • Теоретическая часть по изучаемым техникам и/или тецептам
  • Рецептура и технические карты
  • Описание процесса работы
  • Список необходимого материала и ингредиентов
  • Детальные видео-уроки (видео по 3-4 часа на каждом уровне) с шефами-преподавателями школы
  • Теоретический тест, разработанный нашими шефами- преподавателями
  • Возможность отправки практического задания шефу-преподавателю для оценки и получения рекомендаций
  • Форум вопросов и ответов для разрешения сомнений и спорных вопросов как с другими студентами курса, так и с шефами-преподавателями

Студенту предоставляется возможность постоянной коммуникации с шефом-преподавателем в течение всего курса, для разрешения вопросов по каждому уроку.

После успешного завершения базового курса студент может записаться на курс повышенной сложности, где будет совершенствовать свои умения и изучать новые техники современного кондитерского искусства.