glaseado negroЧерная Зеркальная Глазурь Шефа Марии Селяниной.

Бесплатный Курс, который позволит вам познакомиться с нашими обучающими методами в Кампусе Онлайн в реальной форме, с Тестом Самопроверки и практическим заданием, проверяемым Шефами-Преподавателями.

Теоретические и Практические задания с проверкой Шефами находятся в Курсах Продлжительного Обучения, Авторских Рецептах, Классических Рецептах и Базовых Техниках.

В рамках данного курса вы узнаете рецепт и грамотную технику приготовления черной зеркальной глазури, а так же научитесь глазировать ею торты, благодаря детальным объяснениям Шефа Марии Селяниной.


Материал, необходимый для прохождения курса:

- Инструменты

Ручной блендер, ковшики, силиконовая лопатка, венчик, плита, пластиковый кувшин, спатула металлическая с шеей, маленький нож, сито, термометр.

- Ингредиенты

Сироп глюкозы, декстроза, сахар, сливки 35%, какао порошок, желатин 200 Bloom, обезжиренное сухое молоко, нейтральная глазурь, замороженный торт

Спонсор курса: 

Для того чтобы пройти БЕСПЛАТНО курс в течение 30 дней вам нужно следовать схеме:

1.- Зарегистрироваться в Кампусе нажав ЗДЕСЬ

2.- Записаться на Курс нажав ЗДЕСЬ

- Конфеты «Mendiant»

БЕСПЛАТНЫЙ Курс, который позволит Вам на практике увидеть метод обучения нашего Кампуса Онлайн, с Тестом для Самопроверки и Практическим Заданием от Шефов-Преподавателей.

Задания и Практика с последующей оценкой Шефов доступны в Модулях Продолжительного Обучения, Авторских Рецептах, Классических Рецептах и Базовых Техниках.

Материал, использованный в курсе:

-Инструменты:

Спатула для шоколада, чаша, формы для конфет, формы для шоколадных плиток, лазерный или зондовый термометр.

-Продукты:

Черный шоколад 70%, на выбор: Криспи wet-proof малина (Sosa), миндаль, фундук, зеленые фисташки, пекан, клюква, курага, или др. орехи и сухофрукты.

Спонсор Курса: 

Для того чтобы иметь доступ в течение 30 дней к Курсу БЕСПЛАТНО Вам нужно:  

1.- Зарегистрироваться на Кампусе Онлайн  ЗДЕСЬ

2.- Записаться на курс  ЗДЕСЬ